
綺麗で美味しいスイーツは目も心も楽しませてくれます。
自分で作ったスイーツなら、そんな喜びが更に倍増するのでは??
l'erable(レラブル)とはフランス語で楓です。 名前そのままでございます!
ちょっとしたコツやテクニックをお伝えして、簡単・・・なのにカワイイ!そんなお菓子をご紹介しています。
ご自宅でのデザートとしてはもちろん、お土産、プレゼントにも最適な美味しいスイーツを作りませんか?
沢山の工程、パーツからできているスイーツはもちろん美味しいですが、ご自分で作るとなるとちょっと大変ですよね。
「最小限の手間で美味しく!美しく!」をモットーに、作りやすい&作りたくなるレシピです。
レッスンでは、季節に合わせたテーブルコーディネートも楽しんでいただけます。
2020年からは動画レッスンもスタートしました。
お菓子の見本、計量付きの材料セットなどもご用意しておりますので、遠方の方やお忙しい方にも好評です。

Profile
藤沢 かえで
Kaede Fujisawa
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ フランス菓子本科・
卒業研究科 修了
FFCC(仏料理)卒 ディプロマ取得
食品衛生責任者資格 取得
フランス国立製菓学校 ディプロマ取得
Ecole Ritz Escoffier にて本場のフランス菓子を学ぶ。
2005 サロンスタイルのお菓子教室 l'erable 主宰
2007 池袋西武コミュニティカレッジにて講座開講


著書
2020 桃のお菓子づくり(誠文堂新光社)
2021 栗のお菓子づくり(誠文堂新光社)
2007年~ 池袋西武コミュニティカレッジにて「プレゼントのスイーツ」の講座を担当
2008年 フジテレビ・アナウンスマガジン 「とっておきの時間」バレンタインケーキ制作
2008年 TBS「知っとこ」 プロのすすめるキッチン用品、 雑誌アニメージュ 「ミタムラ2」掲載
2009年 VERY 人気料理教室のパーティー料理 掲載
2011年 映画「東京オアシス」パーティー用アイシングクッキー制作
2014年 NYRON JAPAN スーパーガールズとアイシングクッキーレッスン
2014年 HONDA モーターショー イメージブックにてエンジン型のクッキー制作
2015年 コカコーラ・ゼロ イベント用ケーキ制作
2015年 株式会社 池商のサイトにて、オリジナルパウンド型、シートストラクチャーの使い方動画公開