綺麗で美味しいスイーツは目も心も楽しませてくれます。

自分で作ったスイーツなら、そんな喜びが更に倍増するのでは？？

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l'erable（レラブル）とはフランス語で楓です。　名前そのままでございます！

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ちょっとしたコツやテクニックをお伝えして、簡単・・・なのにカワイイ！そんなお菓子をご紹介しています。
ご自宅でのデザートとしてはもちろん、お土産、プレゼントにも最適な美味しいスイーツを作りませんか？

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沢山の工程、パーツからできているスイーツはもちろん美味しいですが、ご自分で作るとなるとちょっと大変ですよね。

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「最小限の手間で美味しく！美しく！」をモットーに、作りやすい＆作りたくなるレシピです。

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レッスンでは、季節に合わせたテーブルコーディネートも楽しんでいただけます。

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2020年からは動画レッスンもスタートしました。

お菓子の見本、計量付きの材料セットなどもご用意しておりますので、遠方の方やお忙しい方にも好評です。

Profile

​藤沢　かえで　

Kaede Fujisawa

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イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　フランス菓子本科・
卒業研究科　修了
ＦＦＣＣ(仏料理)卒　ﾃﾞｨﾌﾟﾛﾏ取得
食品衛生責任者資格　取得

フランス国立製菓学校　ﾃﾞｨﾌﾟﾛﾏ取得
Ecole Ritz Escoffier　にて本場のフランス菓子を学ぶ。

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2005　サロンスタイルのお菓子教室　l'erable 主宰
2007　池袋西武ｺﾐｭﾆﾃｨｶﾚｯｼﾞにて講座開講

著書

2020 桃のお菓子づくり（誠文堂新光社）

2021 栗のお菓子づくり（誠文堂新光社）

2007年～　池袋西武コミュニティカレッジにて「プレゼントのスイーツ」の講座を担当
2008年　　フジテレビ・アナウンスマガジン　「とっておきの時間」バレンタインケーキ制作
2008年　　TBS「知っとこ」　プロのすすめるキッチン用品、　雑誌アニメージュ　「ミタムラ2」掲載
2009年　　VERY　人気料理教室のパーティー料理　掲載
2011年　　映画「東京オアシス」パーティー用アイシングクッキー制作　　　　　　　　　　　　　　　

2014年　　NYRON　JAPAN　スーパーガールズとアイシングクッキーレッスン

2014年　　HONDA　モーターショー　イメージブックにてエンジン型のクッキー制作

2015年　　コカコーラ・ゼロ　イベント用ケーキ制作

2015年　　株式会社　池商のサイトにて、オリジナルパウンド型、シートストラクチャーの使い方動画公開