​藤沢 かえで 

Kaede Fujisawa

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ フランス菓子本科・
卒業研究科 修了
FFCC(仏料理)卒 ディプロマ取得
食品衛生責任者資格 取得

フランス国立製菓学校 ディプロマ取得
Ecole Ritz Escoffier にて本場のフランス菓子を学ぶ。

2005 サロンスタイルのお菓子教室 l'erable 主宰
2007 池袋西武コミュニティカレッジにて講座開講

Profile

綺麗で美味しいスイーツは目も心も楽しませてくれます。

自分で作ったスイーツなら、そんな喜びが更に倍増するのでは??

l'erable(レラブル)とはフランス語で楓です。 名前そのままでございます!

ちょっとしたコツやテクニックをお伝えして、簡単・・・なのにカワイイ!そんなお菓子をご紹介しています。
ご自宅でのデザートとしてはもちろん、お土産、プレゼントにも最適な美味しいスイーツを作りませんか?

沢山の工程、パーツからできているスイーツはもちろん美味しいですが、ご自分で作るとなるとちょっと大変ですよね。

「最小限の手間で美味しく!美しく!」をモットーに、作りやすい&作りたくなるレシピです。

レッスンでは、季節に合わせたテーブルコーディネートも楽しんでいただけます。

本ではわからない、もう少しレベルアップしたい、バースデーケーキを作りたいなどなど。。。

たくさんの甘~い期待を裏切らないよう、そして、もっともっとお菓子作りを楽しんでいただけるようなレッスンを心掛けております。

2007年~ 池袋西武コミュニティカレッジにて「プレゼントのスイーツ」の講座を担当
2008年  フジテレビ・アナウンスマガジン 「とっておきの時間」バレンタインケーキ制作
2008年  TBS「知っとこ」 プロのすすめるキッチン用品、 雑誌アニメージュ 「ミタムラ2」掲載
2009年  VERY 人気料理教室のパーティー料理 掲載
2011年  映画「東京オアシス」パーティー用アイシングクッキー制作               

2014年  NYRON JAPAN スーパーガールズとアイシングクッキーレッスン

2014年  HONDA モーターショー イメージブックにてエンジン型のクッキー制作

2015年  コカコーラ・ゼロ イベント用ケーキ制作

2015年  株式会社 池商のサイトにて、オリジナルパウンド型、シートストラクチャーの使い方動画公開 

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