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綺麗で美味しいスイーツは目も心も楽しませてくれます。

自分で作ったスイーツなら、そんな喜びが更に倍増するのでは??

l'erable(レラブル)とはフランス語で楓です。 名前そのままでございます!

ちょっとしたコツやテクニックをお伝えして、簡単・・・なのにカワイイ!そんなお菓子をご紹介しています。
ご自宅でのデザートとしてはもちろん、お土産、プレゼントにも最適な美味しいスイーツを作りませんか?

沢山の工程、パーツからできているスイーツはもちろん美味しいですが、ご自分で作るとなるとちょっと大変ですよね。

「最小限の手間で美味しく!美しく!」をモットーに、作りやすい&作りたくなるレシピです。

レッスンでは、季節に合わせたテーブルコーディネートも楽しんでいただけます。

2020年からは動画レッスンもスタートしました。

お菓子の見本、計量付きの材料セットなどもご用意しておりますので、遠方の方やお忙しい方にも好評です。

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Profile

​藤沢 かえで 

Kaede Fujisawa

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ フランス菓子本科・
卒業研究科 修了
FFCC(仏料理)卒 ディプロマ取得
食品衛生責任者資格 取得

フランス国立製菓学校 ディプロマ取得
Ecole Ritz Escoffier にて本場のフランス菓子を学ぶ。

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著書

2020 桃のお菓子づくり(誠文堂新光社)

2021 栗のお菓子づくり(誠文堂新光社)

​​2022 いちじくのお菓子づくり

2022 柿のお菓子づくり

2007年~ 池袋西武コミュニティカレッジにて「プレゼントのスイーツ」の講座を担当
2008年  フジテレビ・アナウンスマガジン 「とっておきの時間」バレンタインケーキ制作
2008年  TBS「知っとこ」 プロのすすめるキッチン用品、 雑誌アニメージュ 「ミタムラ2」掲載
2009年  VERY 人気料理教室のパーティー料理 掲載
2011年  映画「東京オアシス」パーティー用アイシングクッキー制作               

2014年  NYRON JAPAN スーパーガールズとアイシングクッキーレッスン

2014年  HONDA モーターショー イメージブックにてエンジン型のクッキー制作

2015年  コカコーラ・ゼロ イベント用ケーキ制作 

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